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茶澜奶茶爆火只需四招,茶饮店客如云来的秘密!

2020-08-18  dh

疫情如山倒,尤其是以线下消费为主的餐饮行业
全国封锁,不能出门(损失巨大,悲伤)
疫情后报复性消费(赚回来了!开心)
全面复工(好像不太会经营了额,悲伤)
全网开始哀嚎,疫情还是太大影响了,生意太难做了。
 事实上,如果想要自家饮品店能一年四季都保持兴隆,是有几个秘诀的额,掌握了,你就能财源滚滚。


1挑选新产品,打造赢利点
3-4月,气温回升,比较暖和,顾客口味需求偏向于比较饱满但不失清爽的饮品,所以产品以清爽型奶茶和奶盖茶为主导。
5-6月,气温升高,人们更需要清爽型饮料,水果茶就成为了这两个月的主打。
7-9月,气温最高,气泡茶和冰饮系列的口感更为激爽,符合当季需求。
10-2月,随着气温逐渐降低,咖啡、拿铁、温热的奶茶也将成为入冬之后的主旋律。
在市场淡季,大多饮品经营者都会采取相对保守的战略,来为旺季的突围蓄力,但其实淡季市场因为竞争对手相对较少,此时推出新品更容易切入市场,传递给喜爱尝鲜的消费者,最终给饮品店带来新的赢利点,让整体销量上升。
2要保持促销的好习惯
旺季的茶饮市场,饮品店之间竞争大,适当降价促销很有必要,但是不能一味降价,很容易消耗品牌影响力,最好结合门店的状态去采取合适的促销活动。
例如,为养成回头客,可以在每次点单结束的时候进行一个小游戏,转盘游戏之类的,对应一些吸引消费者的优惠,免费加料,第二杯半价,立减2元等小优惠。
游戏虽小,成本也不是很高,但是能提升店铺的热闹程度,消费者在游戏中的欢笑声,可以吸引更多消费者进店,从而提升销售量。
3推出团购模式
入驻各大团购APP,建议推出“次卡”,例如“任选3杯25元卡,要在2周内用完”。
顾客见到你菜单页面有15元以上的饮品,同样可以使用这张券,一定会选择贵的,让顾客感觉“得到了实惠,买的够实惠”,实际上进入门店的次数也增加了,成本合算。
只要顾客买了优惠卡,他就会经常去你的店里,因为觉得实惠,还会推荐给他的朋友,这种广告传播是最快捷有效的。
4线下举办试饮活动
这里的试饮不是传统意义上的免费品尝奶茶,而是将饥饿营销的理念运用其中,例如门店在4月3-5日,每日限量100名扫码只需2元即可购买原味奶茶一杯。
此类活动请注意5个要点:品牌、噱头、限时、限量、扫微信、低价。
品牌:什么奶茶店?活动要突出品牌,不然顾客只为了喝便宜奶茶而忘记了是谁提供的好喝又便宜的奶茶。
噱头:为什么便宜了?可以是节假日的营销,也可以是网络热点营销,奶茶店主还能根据个人喜好开展活动。
限时、限量:这不仅仅为了“开源节流”,也因为限时限量才体现出“珍贵性”和“话题性”,从而促使顾客立马下单。假设2元奶茶每天都有,顾客就没必要搞活动才去排队了,甚至顾客还会思考2元的奶茶是不是质量有问题。
扫微信:设置门槛也是很重要的。扫码2元就能得奶茶,而店铺得到的是顾客的微信,超高的粘性已经获取了。
低价:毋庸置疑,在店铺可承受范围之内的低价,永远是顾客的心头好。
只要用心经营的人都知道,2020年的茶饮市场是拥有更广阔的空间的,茶饮品牌若想突破重围,占据更大的市场,就要把有引流做到极致,顺应新茶饮的风口,做出独特的品牌优势。
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