ht

茶澜复制奈雪?不!这家奶茶匠心独运

2020-06-01  dh

茶饮业机会窗口不断收紧。 开茶饮店还是个好项目吗?
新创业者还能搭上这趟致富快车?
1. 怀揣300W,我不敢轻易入场
杨光是一个有过成功职业经历的创业者,随着他那个辉煌行业的衰退,他开始寻找下一个事业的始点——茶饮。
虽然他没有茶饮店的经验,但是身携巨资的他算得上是开茶饮店的“高配置”人物。因着无经验,少走弯路,他倾向于挑选一个成熟品牌做城市代理,跟着前辈的脚步前进应能更加顺畅。
但是他选择了大半年,也没有看中一个能让他放手一搏的品牌。
他总是在担心品牌知名度不够,消费者不认;不了解品牌具体实力如何,怕交了钱得不到完善管理;不熟悉开店流程,更怕以自己外行的心态干不好。
在他的观察里,茶颜悦色等品牌的崛起,让他看到了茶饮业更多值得倾注的价值,这个行业不LOW了,还非常有前景,或许还是一门能持续几十年的事业。
 
产品好,不如定位精准
能不能做成,考虑几个因素,首先就是产品。 在媒体的宣传里,在很多老板都认为:奈雪这一波的火爆,来自于原材料的升级,当然,只有用好食材才能让消费者甘心买到这是不争的事实,其实奈雪们能做成,基本上因为是早期奶盖茶、水果茶的功劳——这个事物太新鲜了,消费者都想下单试试。
 
用料好的品牌太多了,能做出差异化的太少。一旦稍有不同,就容易火。
事实上早在国潮古风盛行的前几年,茶澜就开始看准市场创造出古韵十足的茶澜奶茶品牌,凭借着别具一格的装修风格,打造出素雅极致的茶饮空间,加上中茶西做的新口味茶饮,使得茶澜逐渐在茶饮界崭露头角。
 
但是现在茶饮业“头部效应”逐渐显现,市场什么产品在流行,成熟品牌依靠成熟的供应链模式,可以分分钟推出一样甚至更好喝的产品,甚至以强大的品牌优势压过原创。留给品牌和产品的空间更少了。当品类细分成为趋势,各大品牌不仅得带着爆品来,还要带着差异化定位来。
依托于产品差异,在定位差异化上做深耕,才有可能更长久。
茶澜在市场如此复杂的情况下,依然拿出了傲人的成绩。例如广西的一家新开的茶澜奶茶,短短开业40多天,最高营业额做到近3万/天,疫情影响下现在周末也能卖到2万/天。 茶澜这个品牌,空间主打中国风,设计展现古风元素,产品上定位古茶新作的新口味茶饮。从产品到定位全系列发力,既塑造差异化,也通过几款相对创新的产品从供应链打造壁垒。
 
营销全,不如创意新
奶茶店的传播成本不断在增加,排队,营销,网红,是各大茶饮品牌的标签,但是现在很多人都看麻木了这种把戏。大多数人拍着风格一致的图片,晒图都失去了动力。
茶澜在一众网红风格,INS风中剑走偏锋,创造出属于国人心中千年以前的茶文化空间,山水墨画,桃花源记等理念打造出来的古风店铺,让人眼前一亮,给消费者一个重温静心品茗的机会,如此别样的设计风格,吸引了更多的关注度。
 
传播渠道也在发生转移。
消费者逐渐看腻了微博、微信里的吃喝玩乐类资讯,抖音、直播抢占注意力,如何在新的渠道传播,产品和概念是否适合,也是新品牌要考虑的。
 

开茶饮店依旧是很多人眼中的好项目,拿着几百万跨行而来的的入局者越来越多。
市场也并不是完全悲观。在商场负责招商的朋友,会不断寻觅新的品牌入场。
像茶澜这样的中国风店铺,已经在很多城市的主流商圈开过店,但新鲜感依旧,热度平稳。
商场对流量永远饥渴,需要独特的品牌唤醒活力。
只是对入场者来说,没经验、没资本、没人员入场,要把店开成,将变得越来越难。
做火一个品牌,原来是考本科,现在得考清华。综合实力足够强劲,才能留下。
<< 返回上一层

投资有风险,选择需谨慎